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11 de agosto Día del Maíz

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Rajawaxik Qaloq'oq'ej  Le Ixim Cada 13 de agosto, Guatemala celebra el Día Nacional del Maíz. Una fecha instituida bajo el decreto número  13-2014 emitido por el Congreso de la República, en atención al artículo 59 de la Constitución Política de la República que le asigna, como obligación primordial, al  Estado, proteger y divulgar la cultura nacional. El maíz es un producto vinculado a tiempos ancestrales, la mitología, los calendarios, la cosmovisión y la espiritualidad del pueblo maya. Además, constituye la base alimentaria de la población guatemalteca. Este grano provee el 38 por ciento de las necesidades nutricionales para las personas, pues cuenta con proteínas y calorías. Se estima que en el territorio guatemalteco, se consumen 2.2 quintales de maíz por cada habitante al año.  En años recientes, la producción de este grano básico se ha incrementado. El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA), estima que para la cosecha de 2015-20...
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